16 มิถุนายน 2565

3 เชฟชุมชนโชว์ปรุงเมนู Plant-based อาหารจากพืช ชูวัตถุดิบพื้นถิ่นระยอง สู่อาหารแนวใหม่ ในงาน Better Thailand

แชร์:

บริษัท พีทีที โกลบอล เคมิคอล จำกัด (มหาชน) พร้อมเชฟชุมพล แจ้งไพร ทูตอาหารยั่งยืนจาก UN นำเชฟชุมชนคนรุ่นใหม่จากจังหวัดระยอง ได้แก่ เชฟมนิดา หยาดทอง จากร้านใบชะมวง เชฟภาณุพงษ์ ควรหา จากร้านบุญเพ็ชร และเชฟบุศรินทร์ พิชัย จากร้านควินินคาเฟ่ ร่วมกันรังสรรค์เมนูทางเลือกใหม่จาก Plant-based meat ที่นำพืช อาทิ ข้าวโพด แป้ง ถั่ว และเห็ดต่างๆ มาผสมผสานจนเป็นชิ้นเนื้อที่มีรสชาติเหมือนเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังได้นำวัตถุดิบพื้นถิ่นระยองมาเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมด้วย เช่น ผักกระชับ ใบชะมวง เร่วหอม ทุเรียน เพื่อเป็นการยกระดับครัวระยองสู่เทรนด์อาหารแนวใหม่ ในงาน Better Thailand ณ รอยัล พารากอน ฮอลล์ กรุงเทพฯ

ทั้งนี้ เชฟชุมชนคนรุ่นใหม่จากจังหวัดระยอง ได้รังสรรค์เมนู ดังนี้

  • เชฟมนิดา หยาดทอง จากศูนย์การเรียนรู้อาหารถิ่นระยอง ร้านใบชะมวง วิทยาลัยเทคนิคระยอง รังสรรค์เมนู Plant-based กระทงทองซอสชะมวง
  • เชฟภาณุพงษ์ ควรหา จากร้านบุญเพ็ชร 1 ใน 8 เชฟชุมชนจังหวัดระยอง โครงการเชฟชุมชนชวนกินถิ่นระยอง (ฮิ) รังสรรค์เมนู ลูลาสซอสชะมวง Plant-based
  • เชฟบุศรินทร์ พิชัย ร้านควินินคาเฟ่ วิทยาลัยเทคนิคนิคมอุตสาหกรรมระยอง รังสรรค์เมนู เปาะเปี๊ยะ Plant-based สมุนไพร

ปัจจุบัน Plant-based meat หรือเนื้อจากพืช กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้น ไม่ใช่เฉพาะในกลุ่มผู้ที่รับประทานเนื้อและมังสังวิรัติเท่านั้น แต่แนวโน้มคนยุคใหม่กำลังตระหนักถึงการใส่ใจต่อสุขภาพที่ช่วยรักษ์โลกไปได้พร้อมๆ กัน เนื่องจากการผลิตเนื้อที่ทำจากพืชจะปล่อยก๊าซเรือนกระจกน้อยกว่าผลิตภัณฑ์อาหารที่มาจากเนื้อสัตว์ นักวิทยาศาสตร์จึงเชื่อว่า การบริโภคเนื้อจากพืชจะช่วยลดโลกร้อนได้ด้วย

ติดต่อสอบถามเพิ่มเติมได้ที่

น.ส.ลภัตอร กำมะหยี่ Senior CSR Officer บริษัท พีทีที โกลบอล เคมิคอล จำกัด (มหาชน) โทร. 084-629-1426

ภาพประกอบ

1. เชฟชุมชนรุ่นใหม่

2. เชฟชุมพล แจ้งไพร ทูตอาหารยั่งยืนจาก UN สาธิตการทำ Plant-based meat

3. เชฟมนิดา หยาดทอง จาก ศูนย์การเรียนรู้อาหารถิ่นระยอง ร้านใบชะมวง วิทยาลัยเทคนิคระยอง รังสรรค์เมนู Plant-based กระทงทองซอสชะมวง

4. เชฟภาณุพงษ์ ควรหา จากร้านบุญเพ็ชร 1 ใน 8 เชฟชุมชนจังหวัดระยอง โครงการเชฟชุมชนชวนกินถิ่นระยอง (ฮิ) รังสรรค์เมนู ลูลาสซอสชะมวง Plant-based

5. เชฟบุศรินทร์ พิชัย ร้านควินิน คาเฟ่ วิทยาลัยเทคนิคนิคมอุตสาหกรรมระยอง รังสรรค์เมนู เปาะเปี๊ยะ Plant-based สมุนไพร

ข่าวสาร

ข่าวสาร
01 ตุลาคม 2564
Thailand Sustainability Expo 2021 (TSX) ตอกย้ำความสำเร็จต่อเนื่องปีที่ 2 ชวนร่วมงานแบบ New Normal ในรูปแบบ Virtual Expo ยิ่งใหญ่ที่สุดของเมืองไทย พร้อมจัดเต็ม 11 วัน 30 กันยายน-10 ตุลาคม นี้
อ่านเพิ่มเติม
ข่าวสาร
20 มีนาคม 2562
GC สนับสนุน เสื้อแปลงร่างจากขยะขวดพลาสติก Upcycling by GC ในโครงการสุดสัปดาห์คนหล่อขอทำดีปี 12 “หล่อรักษ์โลก”
อ่านเพิ่มเติม
ข่าวสาร
24 มีนาคม 2560
เชฟชุมพล สร้างเชฟชุมชน เผยโฉมแล้ว!! 20 เมนูโดนใจ ส่งเชฟหน้าใหม่ผ่านเข้ารอบ 20 คนสุดท้าย
อ่านเพิ่มเติม